محصول فاخر من المرتفعات الجنوبية في كوستاريكا، حيث تُزرع حبوب القهوة وسط بيئة جبلية خصبة وهواءٍ نقيٍّ يمنحها توازناً رائعاً بين الحلاوة والحمضية . ومعالجة عسلية تميزت بالتوزان بين الفاكهية والحلاوة والقوام
- المنطقة: كوستاريكا، شيرّيبّو – مزرعة ريفينسي إل مانغو
- المعالجة: عسلية
- الارتفاع: من 1200 إلى 1800 متر فوق سطح البحر
- السلالة: كاتورا
- الإيحاءات: سكر بني، توت، أزهار، مكسرات
- القوام: متوازن ومخملي
طرق التحضير المقترحة:
- قهوة الترشيح
- إسبريسو
- مشروبات الحليب
لتحضير أفضل كوب:
عند تحضيرها بالتقطير (مثل V60)، يُفضَّل استخدام طحنة متوسطة وإبقاء درجة حرارة الماء بين 90 – 93 درجة مئوية، لإبراز النكهات الفاكهية والعطرية مع حلاوة متوازنة دون أي مرارة.