قهوة إثيوبيا أريكا المجففة (محصول يرغاتشيفي)
محصول فاخر من قلب منطقة يرغاتشيفي الإثيوبية، التي تُعرف بأنها مهد القهوة. تمت معالجته بالطريقة الطبيعية (المجففة) ليمنحك كوبًا غنيًا بالفاكهية والحلاوة الطبيعية.
مواصفات القهوة:
- المنطقة: إثيوبيا، يرغاتشيفي، محطة معالجة أريكا
- المعالجة: طبيعية (مجففة بالشمس)
- الارتفاع: 1880 متر فوق سطح البحر
- السلالة: سلالات إثيوبية أصيلة (Heirloom)
- الإيحاءات: فاكهية، أزهار عطرية، بندق، شوكولاتة بالحليب
- القوام: ممتلئ وعالي
لماذا تختار قهوة أريكا؟
- نكهة فريدة: تتميز بحلاوة فاكهية واضحة تشبه التوت وإيحاءات زهرية مع لمسة من البندق. هذه النكهة الغنية هي نتيجة مباشرة للمعالجة الطبيعية.
- أصل عريق: تأتي من محطة "أريكا" الشهيرة في يرغاتشيفي، وهي منطقة أسطورية في عالم القهوة المختصة، مما يضمن جودة وتاريخًا عريقًا في كل حبة.
- معالجة طبيعية أصيلة: تجفيف كرزات البن كاملة تحت الشمس هي أقدم الطرق في إثيوبيا. هذه العملية تمنح القهوة قوامًا ممتلئًا وحلاوة مركزة لا تجدها في القهوة المغسولة.
طرق التحضير المقترحة:
- قهوة مقطرة (V60، كيمكس)
- اسبريسو
- مشروبات الحليب
نصيحة لتحضير أفضل كوب:
عند تحضيرها بالتقطير (مثل V60)، نوصي باستخدام طحنة أخشن قليلًا من المعتاد. هذا يساعد على إبراز النكهات الفاكهية والزهرية بوضوح ويمنع المرارة الزائدة.
